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玲珑可爱的手鞠寿司,吃一口满满的幸福感#换着花样吃早餐#(3/23)
150克的大米淘洗干净后,放入臻米脱糖电饭煲的滤糖甑中,将滤糖甑放入内胆,加入适量清水,水加到米面以上15—20毫米处,根据不同米种和对米饭口感的不同需求可以适当加减水量。
合上上盖组件,接通电源,插好米汤盒,点击“脱糖饭”键,再点击“启动/取消”即可进入工作状态。
臻米脱糖电饭煲蒸饭仅需22分钟,用现代科技还原古法蒸饭,蒸出低糖米饭,高糖人群或减肥人士也可以放心吃。
米饭蒸好了,Q弹有嚼劲,粒粒分明,很香很好吃,用来做寿司再合适不过了。
淀粉充分溶解后分离到米汤盒,脱糖效果好。米汤饭凉后可以用来浇花哦~
蒸米饭的时候,把配料准备好。黄瓜用刮皮刀削成长条,玉米剥好,水果胡萝卜和牛油果去皮切成薄片,海苔剪成长条。
把菠菜叶、水果胡萝卜片和玉米粒放入沸水中焯熟,然后沥干水备用。
米饭中趁热拌入寿司醋,然后盖湿布,凉至手温就可以用来制作寿司了。寿司醋和米饭的比例大概是1:5或1:6,一般一碗米饭加一勺的寿司醋。把蒸好的米饭打松,将寿司醋均匀的淋在米饭上,然后拌匀,不要用力压饭粒,尽量保持饭粒的完整、松软。
如果没有寿司醋,也可以用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、白醋调匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
取60克左右的寿司饭放在保鲜膜中间,或者也可以用45克左右的寿司饭中间包入15克你喜欢的馅料,我用的是肉松。
利用保鲜膜把饭团裹成圆球形。
取一片菠菜叶,正面朝下铺平,然后放上饭团,用保鲜膜裹好。
水果胡萝卜片摆成花型放在保鲜膜中间,同样的方法用保鲜膜裹好。
把一片水果胡萝卜片切成小花的形状,周围放上玉米粒,然后放上饭团裹好。
黄瓜条摆成米字型,然后放上饭团裹好。
海苔条摆成井字型,然后放上饭团裹好。
牛油果切成薄片摆好,然后放上饭团裹好。
全部裹好了,美美哒。
揭掉保鲜膜,在胡萝卜花中间点上番茄酱,牛果油上挤上沙拉酱,菠菜、黄瓜和海苔的饭团面上分别用黑、白熟黑芝麻装饰。
颜值在线
玲珑可爱
满满的春天气息~
放在便当盒里,可以当作午餐,或者是出去野餐的小食,美美的吃起来吧!