安装App
蛋黄肉松青团(10/17)
准备食材和工具：艾草200克、清水500ml、小苏打2克、粘米粉150克、糯米粉450克、植物油30克、肉松120克、咸蛋黄8个、沙拉酱40克、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入200克艾草、2克小苏打焯水后捞出过凉水，控干水分；
倒入凤梨养生机中，再倒入500ml清水，选择果汁沙冰键榨成艾草汁（榨好的艾草汁总量530克左右）；
料理盆中倒入450克糯米粉、150克粘米粉、30克植物油，一边搅拌一边倒入530克艾草汁，搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒一会儿待用；
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，8个咸蛋黄上锅蒸熟；
碗中倒入120克肉松，蒸好的咸蛋黄放在筛网上，用勺子筛出细腻的咸蛋黄碎；
再放入40克沙拉酱，充分抓拌均匀；
依次用手揉成一个个合适大小的圆球状蛋黄肉松馅儿；
醒好的面团取出，揪下一部分揉成圆球状后用手造型成碗状；
放上搅拌好的肉松蛋黄馅；
用虎口辅助收口后揉圆放在专用叶子上，准备入锅蒸；
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，铺上油纸，放入做好的蛋黄肉松馅青团，上汽蒸12分钟左右；
翠绿的青团看着就让人咽口水啦；
自己做的咸蛋黄肉松馅比店里卖的可要真材实料多了，满满咸蛋黄和肉松；
入口软糯Q弹；
春天就是要吃青团才应景呦，赶紧动手做吧！