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U8啤酒神仙鱼煲(8/8)
1条黑鱼清洗干净，去头后将鱼身切成鱼块，倒入1/3瓶啤酒腌渍20分钟后洗净；
燕京U8啤酒是采用了100%进口优质麦芽，麦香特别浓郁，用它来腌渍鱼肉，不仅可以去腥还能增加肉质的香气。
锅内倒油，倒入大葱段、姜片、蒜头以及洋葱块爆香；
放入鱼块，煎至两面金黄后加10克生抽、10克蚝油、5克白砂糖；
倒入2/3瓶燕京U8啤酒，大火煮沸后，加锅盖中小火炖，直至汁水浓稠。
用啤酒来烹饪菜肴已不是新鲜事儿，但是并不是每一瓶啤酒都能烹饪我所描述的味道。毕竟是用燕山山脉地下优质水源酿造出来的，才能保证啤酒的香气与味道，如此，味道足够纯也才能掉出鱼的鲜味。
倒入芹菜、蒜叶以及小米椒，小火稍微翻拌后即可出锅。
很多人会担心用整瓶酒入菜，会“醉”！其实，这一点大可不必担忧。燕京U8啤酒乙醛含量低，好喝不上头，滋味十足，让菜品更加入味。