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芒果味牛轧糖(8/16)
我图片中是配方的双倍，因为我做的多，分给几家人吃的。朋友们自己在家，就按我的份量做，一次别做太多了。 棉花糖请买日本进口的这款香草味棉花糖，一包就是180克。奶粉一定要全脂奶粉，我用的新西兰的a2奶粉，黄油用新西兰安佳的黄油。 准备好所有的食材，把份量称好。
把芒果干切成丁
奶粉中加入一小勺盐，搅拌均匀。
黄油放入不粘锅中小火融化！ 一定要不粘锅，全程小火，不可以开大了。
加入棉花糖
小火翻拌，慢慢融化，只能小火！要有耐心。操作都很简单，就是要有耐心！
棉花糖全部融化，无颗粒，也不要熬过头的，一定要守着。糖熬过头了就会太硬了。
加入奶粉，马上关火，将奶粉和糖翻拌均匀，如果是很冷的冬天，室温很低，就不用关火，还是小火。像现在有十几度的室温就可以关火。
拌到糖与奶粉融合在一起，过程中动作快一点。
加入芒果干，翻拌均匀
糖和芒果干均匀就可以了。
倒出来放到案板上
整形，表面亚平，四周稍稍压平。 等待冷却，冬天很快冷却变硬，就可以切了。但是四月天冷却后还是放冰箱冷藏半小时再切，不然太软啦。
平均切成几条。
再切成一粒一粒
可以吃啦。如果有糖纸就可以包起来，没有就放到密封盒。冷藏保存哟。