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玉米面窝窝头(4/15)
将150克细玉米面放到大碗内。
加入50克糯米粉搅拌均匀。
加2克酵母粉。
加145克水。
搅拌成小面絮状。
揉成光滑的面团，注意面团不要太软，不然不好成型。盖好，开始发酵。
发酵需要两个小时左右，面团发至一倍大。
将面团用手稍微按压揉搓排气，此时的面团约347克，分成9个均等的小面团，每个面团约38克。
再将每个小面团揉搓成小窝窝头状。
所有的面团按此步骤依次做好。
冷水上蒸锅，中火蒸18分钟。
关火后焖5分钟再开锅。
可以出锅了。
萌萌哒玉米面小窝窝头，趁热吃口感比较好。
看看窝窝头的切面。