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#换着花样吃早餐#快手自制万能春卷皮(2/13)
饺子皮和食用油还有刷子准备好。
先取出几张饺子皮。
取第一张饺子皮,用刷子在上面这一层刷上油,要刷均匀点,再取第二张饺子皮放在上面,接着再刷上油,叠上第三张饺子皮,依次类推,叠第四第五张饺子皮,五六张饺子皮刷上油叠起来就好。不要太多,以免擀的时候比较难擀。
叠好后的饺子皮就是这样(如图所示)。
用手把饺子皮边缘按压一下,以免擀的时候脱开而导致不均匀。
用擀面杖把饺子皮擀成原来的两倍大。要注意多翻面来擀,这样才均匀。
平底锅刷上一点点油,开中火预热再改为小火,把擀好的面皮放入锅里,大约三十秒就翻另一面烙三十秒,再翻过来烙一下,这时候就可以轻轻地揭下一张春卷皮了。再翻多几次面,所有的春卷皮都揭下来。
揭下来的春卷皮就是这样的,薄如蝉翼。
也可以放到锅里蒸,水开后计时十分钟就可以。接着就一张张地把春卷皮揭开。
接着就可以包上各种馅料。不喜欢用葱段绑住春卷的就包成这样就可以。
喜欢用葱段绑住春卷的就可以绑成这样。
可以直接包熟的馅料直接吃就好,也可以放入平底锅里煎至两面金黄色就可以吃。
色香味俱全。