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玉米面馒头（二合面）(3/9)
玉米面倒入盆中，加入200g开水搅拌均匀
待不烫手后加入面粉，酵母粉，白糖
加入温水和成光滑的面团
盖上保鲜膜放在温暖处醒发至1.5倍大
案板上洒些面粉和食用碱，把醒发好的面团揉一揉排气
揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子
取一剂子揉匀揉圆或自己喜欢的花型，揉好后放在油纸上二次醒发10分钟（冬天至少要30分钟）
水开上锅蒸12分钟（看馒头大小，我分15份）关火焖两分钟即可出锅
松软香甜，色泽金黄的馒头很诱人哦