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披萨饼底 8寸(5/13)
所以材料准备好。
放入和面桶里搅拌20分钟30分钟都可以。
揉好的面团放盆里,在温处发酵两倍大即可。时间没有注意看,一般一个小时应该差不多了。
发酵好的面团分成两份,一份200克左右
取出一份擀成大圆饼,我这里有点小,还要擀的哦!另一个用保鲜膜盖着,不然表面会干。
取出8寸披萨盘,帮大圆饼放入披萨盘里。摆好造型。
如果披萨盘会粘也可以在披萨盘里倒入玉米油,刷均匀,放入大圆饼。摆好造型。
用叉子在一圈戳一圈小孔,饼底可以按田字或者井字戳小孔,其实想咋戳都可以的。这一步不可以偷懒哦,不戳小孔,后期烤披萨会起气泡的,影响美观,这里可以醒面15分钟,也可以不醒面,我没有醒面
提前预热烤箱上下火中层190度5分钟。烤好了立刻脱模,放在烤架上冷却。披萨饼底烤5分钟就可以了,因为后期还要烤的。
这是底部。
侧面。
冷透了放入保鲜袋里。
放入冰箱冷冻,想吃直接拿出来使用即可