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驴肉火烧(2/19)
酱驴肉拿出来
驴肉切碎
小葱切成葱碎
把小葱和驴肉放在一起，加入生抽拌匀（这个时候驴肉没什么味道，尝一口也不会觉得很好吃，一定要有饼的热把驴肉夹上以后，香气才会一下子出来）
面粉加水揉好后，在面板上加点油，再揉一揉，盖上保鲜膜松五分钟
把面团弄成小剂子
两小勺面粉，加油进去，弄成稍稍流动的油酥
取一个面剂子，擀皮，弄一点油酥上去
均匀刷一下
叠被子那样叠起来
像图中这样，这是火烧长方形里的“宽”
每个小剂子都弄成这样的“小被子” 我用半斤面粉一共弄了十个
擀成长方形
电饼铛刷油，把饼放进去烙饼，两面金黄即可
看，出锅啦！ 不用烤箱烤，皮都脆脆的
很容易就分开层，因为用了油酥的缘故
把刚才的驴肉夹进去，饼刚出锅很烫手，这个时候驴肉和小葱结合的香气一下子就扑出来了，浓浓的正宗驴肉火烧味儿
看一下成品，看饼皮儿脆不脆
咬一口，好吃！