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#换着花样吃早餐#自制无铅皮蛋(11/16)
用料：鸭蛋10个，食品级氢氧化钠35克，红茶末20克，盐40克，水1000克
鸭蛋洗净，晾干表面水分。
盐，红茶末，水倒入容器中，
搅拌均匀。
将氢氧化钠放入另一个容器中，
缓慢倒入盐茶溶液，
轻轻搅拌至氢氧化钠完全溶解。
将鸭蛋放入容器中，
慢慢注入制好的溶液。
盖好盖子，密封。
贴上制作日期。
55天以后，揭盖。
取出制作好的鸭蛋，
清水浸泡，洗净表面溶液，
去壳，
切开。加姜醋汁调味食用。