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#换着花样吃早餐#自制红豆沙(7/15)
红豆加清水提前泡一晚
盒子太小泡发涨出来了,哈哈,建议用大盒子,后来换烤盘装
第二天清洗几次
红豆放入高压锅,倒入比红豆2倍多的水
煮好的红豆,能捏碎即可(这样可以打得很细)
(用上次的图)这次用沙冰机打红豆更加细腻,加一些清水或者煮红豆的水
(用上次的图)老公帮我打豆沙,不太细腻就用滤网过滤。这次超级细腻都不用过滤了,不过最好用纱布过滤掉水份,炒的时候没那么累
锅里倒点油,倒入红豆沙翻炒
一直翻炒,加入白糖,糯米粉水,盐,中途加了几次油,要一直翻炒
炒到水份减少,比较干就可以
豆沙炒好放凉后,盛起放干净无水容器里储存,上面封一层保鲜膜,盖盖子放冰箱冷藏
口感沙沙的,比上次做的更好吃,上次比较干
包馅料时再揉成一个个小圆球
可以做糯米糍,面包,烤包等的馅料
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