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芒果&奥利奥蛋糕盒子(7/9)
蛋糕体材料准备,不想洗那么多碗,所以没有每种分装
玉米油加上牛奶,混合均匀,接下来放入蛋黄,蛋白要放在无水无油的容器哟 蛋黄糊打散,筛入低筋面粉翻拌均匀
1⃣️打发蛋白前即可预热烤箱,170度10分钟 2⃣️打发前加几滴柠檬汁,糖分三次加入蛋白,打发打出现小弯钩即可 3⃣️蛋黄蛋白糊混合均匀,切记要翻拌,不可划圈 4⃣️倒进28*28的烤盘,要提前垫上油纸,倒入蛋糕糊,铺平,从10厘米高出放下,震出气泡,弄个3-4次 5⃣️这时候预热的烤箱也好了,放入,上下170度,18分钟
1⃣️出炉了拿出来震一下烤盘,然后拿出来放凉之后,分成6片 (烤蛋糕期间我就把芒果处理了,然后把打蛋头洗干净擦干放急冻) 2⃣️找一个盆,加点水,放上冰块,为打发奶油做准备
1⃣️300g奶油倒到无水无油的深盆,加入25g白砂糖,喜甜的可以加到30g以上 2⃣️把这个盆放到刚刚准备的冰水盆里,中速打发,出现明显纹路即可,切勿打发过头哟
一层蛋糕体,一层奶油
奶油上铺自己喜欢的水果这些
如此叠加即可
就差一片薄荷叶,做好盖上盖子放冰箱冷藏2-3时候后吃口感最佳哟