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家常豆角丝炒肉(4/5)
豆角(扁豆 油豆角都可以)切丝 姜蒜 切丝或沫
烧开水,豆角丝下锅煮。 煮的久就可以少炒一会。 时间短就要多炒一会。 不煮烂就行
肉切丝,加酱油生粉拌匀腌制3-5分钟 单独切一点肥肉粒,炼猪油更香 火热烧油,稍热,下肥肉粒炼油。放肉丝姜蒜花椒粒爆香。
肉丝打卷下豆角丝。爆炒。加酱油,一点点白糖(少一点只是提味),盐味精。尽量不加水豆角丝打卷即可。 一定要炒熟,豆角不熟容易食物中毒 恶心拉肚子。
出锅