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椰浆咖喱虾(10/11)
准备所有食材 虾洗净后去虾线虾须和小脚脚 加姜丝(留一半出来)和黑胡椒碎去腥半小时 土豆去皮切小块 洋葱切小碎碎 青红椒切条状 酸柑一分为二
锅中热油 五层油温时下入洋葱碎 炒至出香味
出香味后加入备用的土豆块块 炒至断生
土豆炒好后 加入椰浆 搅拌一下
再加入一碗凉白开 (主要是全椰浆做出来会比较粘稠 吃不了几个虾就要闷到) 搅拌搅拌 使其与椰浆完全融合
再椰浆水冒小泡泡时加入咖喱块 火小一点 慢慢融化咖喱块
小火慢煮 使咖喱块完全融化 锅中椰浆咖喱酱开始浓稠 并且冒小泡泡
加入去好腥的虾和一个酸柑(另一个最后用)
虾肉快煮好后 放入姜片(一开始就放会抢味道)
虾肉完全熟透后 加入青红椒 (主要为了搭个色)煮个两分钟 关火
然后就出锅装盘啦 上面放上剩余的另一个酸柑 觉得腻的同学可以挤了酸柑汁在上面再吃哦~