红烧牛排骨(15/17)
牛排骨冲洗干净，沥水
准备干红椒，花椒，桂皮，八角，蒜头，姜片，洋葱
热油冒烟
倒入牛排骨
煸干水分，至表面微焦
把牛排骨扒到旁边
转小火，放干红椒，花椒，八角桂皮，炸香。
再放蒜瓣，姜片，洋葱。转大火，至香味出来。
合在一起翻炒
老抽上色
加盐和生抽翻匀
倒入热开水。
放柱侯酱
转入砂锅中（用高压锅也可以），大火烧开，转小火，盖盖子
煲至肉可以用筷子轻松插进去。大概是2小时左右，这里尝尝味道，不够再自行添加。
捞出牛仔骨，撒一把大蒜叶，淋两勺汤汁即可。
软烂入味，非常好吃。剩下的汤汁，可以留着吃早餐用，煮一碗面条或者米粉，就着汤汁一起吃，绝了。或者当火锅的锅底，煮各种菜，也很不错。