羊肉切丁……浸泡血水……十五分钟左右……这样做可以去除腥气……
羊肉捞出……和洋葱搅拌均匀……羊尾油加热融化……加入盐、酱油、孜然粉一起搅拌均匀……
和面……面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟……类似做饺子皮的面……擀得薄一点……这样做出来的包子皮更加酥脆……
在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成长方形……
撒芝麻……烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，烤熟出炉后，趁热食用
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