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电饭煲蛋糕(5/6)
蛋黄和蛋清分离
蛋黄加入20克白糖用打蛋器打至起泡 加入牛奶搅拌均匀再倒入面粉搅拌至无颗粒放着备用
蛋清打发 剩下的糖分三次倒入蛋白中打发。一次倒三分之一打至起粗泡 再倒入三分之一打至泡沫比较细腻 最后倒入剩下的白糖打至如图可以立起
将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄中搅拌均匀 记住要同一方向依次搅拌均匀 也不能搅拌太久不然气泡会消掉
锅上刷一层薄油倒入蛋液按蛋糕40分后闷5分钟出锅
蛋糕完成。成功出炉软糯香甜