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瑶柱粥(1/5)
盆里接一些清水,烧开后把淘好的大米倒进去,用汤勺搅拌一下(预防沾锅)。
老姜洗净,剁成姜末。瑶柱和金钩用水淘一下。瑶柱切丁(切小一些)。
大米水开后,放入姜末、盐(不用太多,加盐只是为了把瑶柱和金钩的鲜味提出来)、瑶柱和金钩。用汤勺搅拌一下。
中小火熬25分钟左右,待粥开始稠了就可以了(快稠的时候要用汤勺搅拌一下,预防糊锅,粥开始稠了再用汤勺搅拌一下,但不能搅拌太平凡,太平凡了粥不容易稠,会很清。)。
成品。