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烤地瓜片(3/7)
1⃣️首先将地瓜洗净、去皮、切片,为了防止氧化,可以先浸入清水中;
2⃣️准备一个碗,将2个鸡蛋打入,加入15g玉米淀粉,若喜欢甜一点的童鞋,可以根据自己的口味加入适量白糖或炼乳,搅拌均匀;
3⃣️烤箱上下火,200°C,预热5分钟。
4⃣️烤箱预热的同时,在烤盘内铺上一层油纸或锡纸,铺上地瓜片,用硅胶刷刷上一层蛋液
5⃣️将烤盘放入烤箱中层,上下火200°C,烤8分钟,取出,再刷一层蛋液,烤至表面有焦糖色即可;
6⃣️ 烤盘取出,将地瓜片翻面,继续重复步骤5的操作,烤至地瓜干两面均有焦糖色即可。
7⃣️拿出冷却后装入保鲜袋,放冰箱冷藏保存即可