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杭州挖笋无锡赏桃花【笋丝肉丝炒洋姜咸菜【♥】蜜桃爱私厨(9/25)
肉丝冰鲜
料酒，拌匀去腥
放，老抽，生抽，蚝油，糖，拌匀
无锡阳山桃花源，觅到的美味咸菜
把洋姜切片
切好的样子
这笋，是在杭州山里，自己挖的 很新鲜
去皮
切丝
开水，烫窜一下
浸泡30秒，去除草酸
去热水，净水洗一洗，降温。否则高温捂着，笋就不脆了。
处理好的笋丝
肉丝里放入淀粉，搅拌均匀
像这样
热锅，放多点油
生姜切片
把生姜，煎一煎 去腥
放入肉丝
炒开
炒散
放笋丝
放入洋姜咸菜，炒匀，放热水20ml
放糖10g,炒匀
剁辣椒和干辣椒，提味