安装App
红枣红糖发糕(0/13)
食材和工具:100克红糖、200克温水、3克酵母、250克面粉、红枣适量、3克小苏打、植物油适量 鹅妈妈晶钻锅
碗中倒入100克红糖、200克温水搅拌至融化;
倒入3克酵母,搅拌至溶解(水温不能过高,温水即可,否则会使酵母失去活性);
倒入250克面粉中,边倒边搅拌;
最后搅拌成细腻粘稠的状态(面糊不能太稀,否则口感会发黏),盖上保鲜膜,温暖处醒发30分钟;
醒发至提起呈蜂窝状;
倒入红枣碎、3克小苏打,充分搅拌5分钟左右,这样做出来的红枣发糕口感更好;
取一口小碗,刷上植物油;
倒入面糊,二次醒发20分钟;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水放上蒸架,放入面糊,大火蒸上汽,继续蒸25分钟,再关火焖5分钟;
蒸好出锅啦,枣香浓郁;
红枣和红糖的香甜萦绕,满屋子飘香;
松软可口,易消化,孩子超爱吃!