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辣椒酱(2/8)
大蒜瓣去皮洗净后用料理机打碎(手工剁碎也可以)^_^
西红柿洗净去皮,用料理机打成浆糊状^_^ (西红柿划几刀,用热开水烫一会儿,可以去皮。也可用番茄酱代替)
小米辣洗净剁碎碎^_^
起锅热油10克,油热加入西红柿浆和白糖,小火不断翻炒直至把西红柿浆炒成黏稠的酱汁(用超市罐装的番茄酱也可以)^_^
另起锅倒进剩余的油,油热加入黄豆酱,翻炒到黄豆酱与油融合一起成浓稠的酱汁^_^
加入剁好的小米辣,西红柿酱,小火炒30分钟左右,一直把小米辣碎炒到软化^_^
最后加入蒜末,白醋继续用小火炒^_^
翻炒几分钟,看到酱汁浓稠就可以了^_^ (炒好的辣椒酱放凉后装进密封容器,放冰箱冷藏,食用时候用干净无水的小勺挖取,防止辣酱变质)一定严格执行哦!