从冰箱拿出最后一颗孤零零的大白菜,给它找点小伙伴陪伴——蒜和干辣椒让它从此不孤单,先把它们一起排排队放旁边备用等待升华。
大白菜我们先掰下来清洗干净,用刀斜切,把菜叶和菜帮子分开(因为它们熟的速度是不一样的)为了保证一致的口感。
再把这两个小伙伴处理一下辣椒切段和蒜切成末(我刀工不太好,蒜切的还是有点大)。
锅烧空气倒入适量的油(取决于你菜的多少),等油有一些温热就把蒜和辣椒倒进去煸香(辣椒加的多少,取决于你们吃辣的程度不喜欢吃辣的可以不加辣椒️)。
等蒜变的有点微黄的时候,就可以把菜帮子放下去煸炒30秒左右,因为这个不容易熟,所以要先放下去炒一下。
等菜帮子有些出水的时候,就可以把菜叶下入进去了,因为菜叶很容易熟,分时间段下入,这样子就保证他们能同一时间出锅了。
菜帮子和菜叶以及其他两个小伙伴,在锅里汇聚的时候就可以给它们调味了,加入适量的生抽➕白糖➕醋➕白胡椒粉(这个没有可以不加)然后翻炒一下。
最后就可以盛出锅装盘开吃了,超下饭今日减肥计划又泡汤了。