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#换着花样吃早餐#北鼎炖蛊蒸蛋羹(4/9)
准备食材
鸡蛋打到小炖蛊里
加盐打散
加入温水，大概40度左右，一边加一边搅拌
放入蒸锅中，盖一层保鲜膜，保鲜膜上用叉子扎几个小孔，大火蒸3分钟
虾去皮去虾线开背，口蘑切片
蛋羹蒸3分钟后已经基本定型，将口蘑和蛋羹放在蛋羹上，再盖上保鲜膜蒸5分钟
出锅，揭掉保鲜膜，加点葱花装饰调味，滑嫩的蛋羹就做好啦
也可以加一点香油，几滴香醋和生抽调味，这是我家的传统吃法，哈哈