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#换着花样吃早餐#苹果草莓派(18/19)
这是面团大集合,带娃做饭手忙脚乱,没有拍到合集。
低粉、盐、糖粉、泡打粉混合均匀,黄油室温软化后倒进低粉里,拌匀。
用手搓成小颗粒状
加入牛奶、蛋黄液,揉成团,盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏1小时以上备用,我是冷藏了一晚,第二天早上用。
拿出冷藏了一晚的面团,做馅儿的过程正好面团能稍微软化一下。 苹果和草莓都切小丁,草莓丁可以比苹果定大一些
锅内放入15克黄油,化开后倒入苹果丁炒翻炒,炒到没什么水分后,倒入25克白糖继续翻炒至软软的黏糊状,取5克淀粉加清水制成水淀粉,加入锅里翻炒至粘稠。
炒好的样子,晾凉备用
草莓的处理方法与苹果一样
面团平均分成两份,两个派(大娃出镜了) 其中一份面团,取一大半擀派皮儿,擀的时候把面团下面垫一层保鲜膜,上面盖一层保鲜膜,再擀
擀好的皮儿模具要大一圈
剩下一小半和擀成面皮儿 ,再切条
把皮儿放进模具里,整理好,多余的边边一样压就掉啦,然后用叉子在底部扎满小气孔,跟披萨一样的操作
倒入馅料
开始编皮儿
编完的样子
刷上蛋黄液,烤箱200度预热10分钟,200度15分钟,180杜再烤25分钟。
出炉后稍微晾凉一下撒糖粉
营养美味的早餐做好了,哥哥持苹果派,弟弟持草莓派!
兄弟两的早餐好了,草莓派、菠萝派(哥哥做的)、牛奶、煎蛋(五岁弟弟煎的)、肉丸子、水果拼盘(五岁弟弟摆盘)