先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟
把所有的辛香料称重，然后用纱布包好。冲洗下香料包，然后放入水中浸泡10分钟
葱姜洗净切段切片，锅中给水2.5升（水必须没过鸡蛋），然后放入香料包、葱段、姜片、红茶叶或红茶包（我做了两次，觉得用红茶包更香）大火烧开，改小火煮10分钟
把煮好的鸡蛋捞出放入凉水中浸凉，用勺子把外壳轻轻的敲碎，让它产生裂纹。（裂纹越多，鸡蛋越容易入味，煮出来的纹路也更好看）
锅中加入生抽、冰糖、1勺老抽（加入老抽主要是为了更好的上色，对颜色没要求的可以不放）鸡蛋和豆腐干，盖上锅盖、大火煮开，转小火煨煮一个小时，可以根据个人口味加适量盐，就完成啦！
煮好的鸡蛋建议放到第二天吃。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中，这样会更入味哟（上图为第二天重新加热后的茶叶蛋）
这是浸泡了12小时的茶叶蛋。提前一天晚上做好，第二天早上就能吃到香喷喷的茶叶蛋了。剥开蛋壳，可看到均匀的大理石纹路，入口五香又带着淡淡的茶叶香，好吃到停不下来！
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