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#换着花样吃早餐#馒头/花卷/糖三角/懒人早餐一锅出(13/17)
将250克面粉,60克奶粉、2克酵母粉放入容器中搅拌均匀。(没有奶粉可以在下一步加入牛奶)
取一根胡萝卜去皮,放入果汁机加少量清水,打成细腻的胡萝卜泥。(上一步没有奶粉,可在这一步用牛奶代替清水)
倒入适量的胡萝卜泥,搅成絮状。
揉成光滑的面团。(不要太软)
将面团分成三份,一份做馒头、一份做花卷、另一份做糖三角。(盖保鲜膜松弛10分钟)
接下来利用醒面的时间切一些葱花,(葱花洗净之后用厨房纸巾蘸干水分)撒少许盐,加一点生抽。(生抽无需多加,一点点提鲜)
醒好的面团取一块,擀成长方形薄饼,刷油。
均匀的铺满葱花。
从一头卷起。
切成宽约3厘米的小段。
取两段叠起来,用筷子在中间压一下,然后把筷子放在花卷底部扭一下即可。(这一步可以自由发挥)
一个小可爱花卷就做好啦。
下面做糖三角。这一步之前要准备好黑芝麻,熟芝麻用料理机打成末,或者用擀面杖擀碎。(这张照片是之前拍的)将黑芝麻和白砂糖混合均匀。取一块小剂子擀成圆形的小饼,放入白砂糖黑芝麻馅。(加入黑芝麻特别好吃,也可换成核桃碎丰富口感,添加营养)
捏成三角形,一个糖三角就做好了。(一定要捏紧哦,不然你会得到一个开口笑糖三角)
把剩下的一小块面团分成小剂子滚圆,一个胡萝卜牛奶小馒头就做好了。
将做好的馒头、花卷、糖三角,放入锅中盖好盖子,放置一晚,早上起来直接蒸15到20分钟就好啦。(晚上做好放入电饭锅,预约好时间,早上可以多睡一会儿哦)
虽然用懒人发面法,省去了一次醒发和反复揉面的时间,但成品质地和口感一点也不差,并且更加柔软蓬松。馒头因为加了奶粉,奶香味十足,淡淡的香甜。花卷鲜香带有葱花的香气。糖三角可以瞬间打开清晨的味蕾,咬上一口满满的幸福感,赶快试试吧。