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川香凤爪(8/9)
各类食材配料备好，凤爪洗净除尖，姜切片，蒜切块
适量花生油大火烧热80度，入凤爪炸
外皮微黄捞出控油
少许油小火煸香葱姜蒜辣椒
入凤爪，烹料酒，放香叶、干辣椒、花椒
入盐、糖、酱油、香醋、水
小火炖20分钟，大火收汁，待汤汁粘稠后起锅
装盘
开动