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小酱菜——酱黄瓜(3/7)
黄瓜洗净切条，撒适量盐腌制（可以用东西压着出水多一些）2小时以上最佳
洋葱切块、大葱切段，蒜剥好
加入清水200g、生抽125g、白酒35g（可用料酒代替）、糖40g、大葱、洋葱、干辣椒、胡椒粒，大火烧开小火熬15分钟凉凉备用
腌制好的黄瓜条，清水过水2-3遍，挤出水分
熬好的酱汁倒入腌制好过水洗净的黄瓜条
撒上小米椒杭椒丁，
密封3-7天味道最佳。爽口清脆的配粥小菜