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#换着花样吃早餐#享受不甜不腻的松软---平底锅版舒芙蕾松饼(2/15)
准备好所有材料
蛋白蛋黄分离,放蛋白的容器一定要无油无水
蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀
面粉用筛子筛入,搅拌至无颗粒
这是搅拌好的面糊
把白砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发至有直立的尖角
再来张,直立的尖角
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,用翻拌的手法搅拌均匀,再倒回剩余的蛋白中,继续翻拌均匀(这其实和做戚风蛋糕一样的)
这是翻拌好的面糊
平底锅烧热倒入少许油,多余的用厨房纸擦掉
用大一点的勺子把面糊舀一勺到平底锅里
在原来的面糊上再补上一勺,盖上锅盖,小火煎两三分钟
翻面后再盖上锅盖小火煎两三分钟
撒上糖粉,水果装饰下来吃啦!加淡奶油会更好吃
又松又软的舒芙蕾松饼,你确定不试试?