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【日式奶酪冰面包】#餐桌上的春日限定#(1/9)
面包机内将3g酵母放入215ml牛奶中手动搅拌融解,放入280g高筋面粉,对角分别放入35g白糖和3g盐
启动面包机和面程序将食材揉成团后加入30g黄油,设置3个和面程序继续揉面,直至能扯出厚膜
将面团滚圆后用保鲜膜封住,避免表皮变干,发酵至2倍大
面团按压排气后,等分13份
放入纸托中,发酵至2倍大
烤箱预热,中层,170度烘烤25分钟,取出面包晾凉
制作奶酪冰馅料,用打蛋器将淡奶油打至湿性发泡,加入提前软化的奶油奶酪,加入糖粉翻拌均匀
用裱花嘴从面包侧面挤入奶酪馅,表面筛少许糖粉
成品图