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仅此一家!爽口中华冷面(2/10)
1.一颗鸡蛋充分打散 2.平底锅刷橄榄油,大火烧热 3.转小火,倒入蛋液,转动平底锅煎蛋饼皮 4.蛋液凝固后关火出锅备用
西红柿切月牙瓣,蛋皮,火腿肠,黄瓜,及其他配菜切丝
香菜 大蒜 红辣椒切碎。
调制酱汁。放入: 1.切好的辣椒蒜末香菜。 2.盐鸡精少许。 3. 生抽3勺,陈醋2勺,白醋1勺,白糖1勺。纯净水6勺左右。 4.黄辣椒适量(或其他辣酱,尽量不要放辣椒油,口感会油腻)。香油几滴,白芝麻少许
拌匀。可以尝一下,刚好偏咸一点点就可以了
准备适量拉面。一人食一份就可以 ,这个菜谱配菜调料文字写的是一人份的,照片上是两人份。
水烧开下面,加入适量盐可以使面条更筋道。 我这种拉面煮两分钟即可。其他面只要熟了就关火。过凉水,直到面汤清澈,倒掉水分,只留下面条
过完凉水的面里倒入一半调好的酱汁,拌匀,让面条充分吸收。静置几分钟。
摆上切好的配菜,放一些榨菜,最后将剩下的酱汁淋在菜码上,撒上一些白芝麻,大功告成,吸溜~
餐桌上的一道小彩虹,别的地方绝对吃不到