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菜干烧肉(7/8)
菜干用水泡一下，因为是新晒的，我只泡了大概二十分钟左右，泡久了怕不香。
这是泡好的。
切成段，备用。
猪肉冷水下锅，花椒料酒（这是我家的去腥大法，几乎所有的肉类都适用）煮沸。煮沸后用水清洗，沥干。
热锅下油，先翻炒猪肉，可以多炒会让猪油出来，所以我色拉油放的比较少。
放入菜干稍翻炒。
加入生抽和少许老抽，加入差不多没过的水，加盖大火烧开转中小火，大概半小时就可以了。
香！