安装App
腌糖蒜(0/12)
大蒜要用新蒜,做出来比较脆。并且首选紫皮大蒜。将买来的大蒜剥皮整理,去掉一些破损的蒜瓣。
剥去外皮,只留蒜瓣,这样比较容易入味。
将根部进行清除,削掉老根,只保留根底。这一步要注意手,不小心比较容易划伤手指。
然后取一个脸盆,将整理后的大蒜,放入其中加水加水浸泡,起码一天。中间换水两次。这样可以去掉大蒜的辛辣味。
一天后,将大蒜取出,弄个淘箩筐,将大蒜取出底朝上以此码放,这样可以顺利沥干水分,容易保存,不易腐烂。
趁他沥干的时间里,可以准备糖醋料汁,米醋、白糖、生抽等等。
家里没有大盆,就直接用不锈钢脸盆,将所有准备好的汤料倒入其中,放灶台加热,一边加热一边搅拌,直到糖粉充分融化。
将控干水分的大蒜有序放入瓶中。
倒入凉透的糖醋汁没过大蒜顶部。
再加入一块冰糖提味。
放入两勺蜂蜜,味道好极了。
封盖保存,放阴凉地角落,20天后,不见不散。