虾仁洗净，放少许料酒，生粉，糖半小勺腌制10分钟

第一种油：家中炒菜的油， 锅内放油烧5成热，放姜丝爆炒 第二种油：生抽 炒至虾仁变色，放半勺糖和生抽 第三种油：老抽 最后老抽上色，如果锅内干，可以加一点点水烧出汁，便可出锅