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菠菜鸡蛋馅饼(13/13)
撸起袖子，准备薅菠菜
洗菠菜，多清洗几遍
锅中加适量水烧开，放菠菜焯烫至变色捞出，时间不要过长，叶子变色即可，捞出放到凉水盆里冲洗一下
适量面粉和成面团，面团要和软一点，面团揉光后扣上面盆醒20分钟
醒面的时间，我们就来和馅，菠菜攥出水份剁碎
起锅烧油，鸡蛋直接打到锅里用筷子顺时针搅散，炒好鸡蛋稍微晾凉
剁好的菠菜还是有很多水分，攥出水份，也不要攥太干了，放到鸡蛋里在放一把虾皮，葱花，花生油，盐，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，五香粉，香油，鸡精等调料放进搅拌均匀
面团醒好，再次揉光，搓条，切剂子，擀皮，皮不要太薄了
包成包子压扁
饼铛烧热放一点油，有褶面放下面，烙制两面金黄鼓起就熟了
不会包包子的话就两面一合包成饺子压扁也行
饼已烙好，开吃
还有昨天剩的玉米粥，有没有吃过凉的玉米粥，特别香，四五月份时候吃最爽，冰冰凉凉特别香，粮食的香气