鸡胸肉泡水解冻，解冻好用厨房纸巾吸干水分，切小段准备腌制（不要切的太小块或太薄，会很干很柴） 用一点盐，少许白胡椒，一勺生抽，半勺零卡糖，大蒜拍碎，腌制30分钟 30分钟后，打入一个鸡蛋液搅匀，加入少许橄榄油，10勺淀粉搅成糊

糖醋汁：10勺水，2勺淀粉，2勺生抽，3勺番茄酱，4勺木糖醇，3勺醋，2滴老抽

空气炸锅铺油纸，刷一层橄榄油，190度预热5分钟，放入鸡肉，继续炸5分钟，然后取出翻面，再继续5分钟即可

最后锅内下糖醋汁，粘稠后倒入炸好的鸡胸肉，裹好糖醋汁出锅