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#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗(2/5)
将豆苗的根减掉一截,主要是带须子的那一小块,去掉黑色的皮,洗净,水烧开后焯熟,焯的时候锅里放一勺盐,保持色泽亮。捞出,用凉水冲下。放盘子里,备用。
准备好八角和花椒粒
将胡萝卜切细丝,香葱切沫,小米辣切小段
将花椒八角放入油锅,煸香后,铲出八角花椒粒,然后将油浇到菜上,再放入胡萝卜丝,葱每个,辣椒,盐,味精,熟芝麻,拌匀
摆盘,用两朵胡萝卜花点缀下。完美!