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#餐桌上的春日限定#手工牛肉饺子(18/25)
准备一块牛肉,瘦的,准备剁馅(自己剁的馅和搅的肉馅味道是不一样的,如果实在是不想剁馅,就买现成的肉馅吧)
牛肉要冻一下,会比较好切
把牛肉剁成肉馅(剁到胳膊酸的不行终于结束了)
接下来准备和面,就一点用温水,正常和面就行
盆光面光手光就可以了,把面盆盖上,放在一边醒着
芹菜洗净,切成三段,如果喜欢菜多也可以多放一点芹菜
锅中烧水水开下芹菜,焯一下
水开后,大概煮2分钟就可以,捞出过一下凉水
把芹菜切碎
切一点姜葱沫,越细越好
准备拌馅,把切好的牛肉放在一个小盆里,打入1个鸡蛋,把切好的葱姜沫放进去
2勺食用油(家里用什么油就放什么油就行)
1勺半生抽
1勺十三香
半勺精盐
搅拌均匀
把芹菜放在里面搅拌
搅拌均匀,如果太干就放一点水
这时候面也醒的差不多了 ,准备开包
包饺子步骤就不介绍了
饺子包好
蒸锅中烧水,先烧一小会,水热在放饺子
饺子在蒸锅帘子上摆好,盖上锅盖,大伙蒸
水开蒸12-13分钟,关火焖12分钟,就可以出锅了
沾一点自己喜欢的酱料