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五指毛桃水鸭汤(2/16)
准备好煲汤的药材，清洗干净备用 红枣开边去核，五指毛桃砍成小段
把药材倒入汤锅，注入适量清水，浸泡1小时 （赶时间的可以使用开水浸泡）
胡萝卜1根，削皮滚刀切块
浸泡好药材后倒入胡萝卜，开火上盖煮沸
准备水鸭一只800g左右， 水鸭开肚去掉内脏和屁股，清洗干净备用
山药1根，削皮后清洗干净， 斜刀切成大小均匀的厚片状
切好的山药放入锅中焯水(开水下锅） 这一步能去掉山药表面的粘液，煲出来的汤更清
焯水后把山药捞出备用（不要马上放进去煲哦）
汤沸腾以后放入水鸭，上盖再次煮沸
汤再次沸腾以后，倒入焯过水的山药
加盖煮沸后转小火（大概煮30分钟） 煮好以后少量多次地加入适量盐调味就可以啦
煲好汤以后，把水鸭捞起稍微放凉
热锅倒入食用油，放入姜末、干葱碎和蒜末爆香 碗里倒入适量生抽，把爆香的材料倒入碗中拌匀
水鸭砍块蘸酱料就可以开吃啦
这样一道营养美味的五指毛桃水鸭汤就做好啦
赶紧煲一下和家里人一起分享吧