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平菇炒肉(2/7)
葱姜蒜切碎,小米椒斜切,虾皮适量,枸杞适量
猪肉切成片,瘦肉用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀,腌制5分钟。
平菇洗净撕成小块
锅烧热,倒少许油,放入肥肉片把油炼出来,加入葱白,姜,蒜炒香。
把瘦肉片放入锅中,炒至变色,加入小米椒,虾皮,枸杞翻炒。
放入平菇。加适量盐、生抽、耗油,大火翻炒2分钟,撒上葱花。
最后加鸡精,用水淀粉勾芡,快速翻炒即可出锅。