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#餐桌上的春日限定#雪梨红烧狮子头(2/4)
把五花肉剁碎（剁的口感比较好一点），蒜头、生姜切末，雪梨切成小颗粒，这样吃的时候狮子头中间有脆脆的，鸡蛋一个，全部食材放在一个大碗里。
把狮子头放在油锅里炸，中小火炸，定型即可捞出，然后锅中热油放入生姜、大蒜头、葱白炒香，锅中加水放入刚刚炸好的狮子头，加一点生抽调色，小火慢煮15分钟。
这时候可以把上海青焯水，摆盘备用
然后把狮子头放入盘中，生粉勾芡，汤汁倒入盘中即可。吃起来有一点点的甜味，和一般的不一样，非常的爽口。