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桃香无花果软欧 液种(4/9)
液种: 所有材料混合均匀，室温发酵半小时，冷藏发酵12小时 无花果+红酒: 浸泡24小时后使用
白桃乌龙茶+冷藏水: 浸泡30分钟
主面团: 所有材料除酵母，加液种，倒入茶水，加酵母，自我分解5分钟。 混合均匀，揉出手套膜。 一发。
奶油奶酪搅拌至顺滑，装入裱花袋。 泡好的无花果，切丁。
面团排气，均分为三，滚圆，醒面30分钟。 取一个面团，压成长舌状，两边卷到中心线上，压紧收口。
挤上奶油奶酪，放上无花果。
收口捏紧，搓几下整圆。
二发。 表面筛上高粉，
剪几道口子。 预热烤箱，200°烤20分钟。