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酸辣泡菜土豆丝炒肉(6/10)
肉片放少许老抽、白胡椒粉、五香粉、姜粉、淀粉腌制20分钟左右。
土豆切丝，过两遍水，泡在水中备用。
青椒切丝，蒜拍碎、姜切丝、干辣椒撕一下，泡姜、泡辣椒、泡萝卜切丝备用。
锅中加入适量菜籽油烧热，油温凉至六成热，放入肉片炒至变色。
盛出备用
锅中加入适量菜籽油，凉油放入花椒粒，中小火炸出香味后，捞出花椒粒扔掉。
把葱姜蒜干辣椒、泡菜丝下入锅中炒出香味。
锅中倒入土豆丝、青椒丝翻炒均匀，翻炒一会儿，加入少许盐、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，2勺泡菜水，翻炒均匀入味。
放入肉片翻炒均匀即可出锅。
酸辣土豆丝炒肉✌️