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#餐桌上的春日限定#牛肚炒白蘑菇(5/6)
将所有材料都洗净切好备用,注意此处牛肚是已经煮熟的; (如果 买来生的,也可以先用高压锅压至喜欢的嚼度,或者可以先卤熟; )
起锅,倒入适量食用油,油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟;
然后放入蒜末、姜丝、料酒,不停翻炒至料酒收干;
緊接着放入白蘑菇片,翻炒变软后,调入生抽、蚝油、白糖,爆炒1分钟左右;
然后倒入辣椒,继续翻炒;
炒至辣椒断生后,从锅边淋入少许热水,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅;