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风干牛肉干(8/11)
切牛肉
切成大小均匀的条
切好泡半小时，泡出血水
泡好的牛肉将水分尽量控干
将柠檬，葱姜，洋葱，花椒，八角放入牛肉中
将孜然粉，辣椒粉，生抽，老抽，蚝油，糖，豆瓣酱放入牛肉中
尽量用手抓匀，这一步久一些！要带感情的抓噢 哈哈，腌一晚上！（差不多是10个小时）
腌好之后摆在烤架上风干，最近风大，超给力，风干特别快
肉明显变色，水分变少即可，不易过干，没有水分容易烤糊
依次摆在烤架上，烤的时候还会出水和油，烤架下边要用烤盘接着水分，烤箱上下火180度1小时
烤好喽！吃不完的可以放在一个能密封的容器里！也可以买可以塑封的包装包好