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#餐桌上的春日限定#土豆丝饼(2/7)
大个土豆一个,或者中小型土豆两个,去皮后擦成土豆丝。用擦丝器很快就可以擦好!
土豆丝里打一个鸡蛋,加2-3汤匙面粉,适量盐和一点白胡椒粉。
用筷子搅打均匀,如图的样子就可以。
平底锅放适量油,取一团土豆丝放入锅中,我习惯用筷子把土豆丝摊开,习惯用铲子的也可以。中小火煎,感觉下面的土豆丝金黄了,成型了,就翻面煎。 饼的大小可随意,可煎成小小的饼,也可以摊成跟平底锅同样大小的,切开吃。
翻面再煎成金黄色,就基本熟了,火不能太大,中火偏小的感觉就可以。
煎好后装盘,趁热吃金黄酥脆,不适宜放凉后吃,会变软,口感也不如刚出锅的好吃!
能看到根根土豆丝的饼,边缘比较酥脆,虽然只有几样食材,但很好吃,我儿子喜欢在上面抹一些番茄沙司吃,也可以抹点辣椒酱,随各人口味,不管怎样,都是一道相当快手又好吃的早餐饼!