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#餐桌上的春日限定#凉拌腐竹(8/8)
将腐竹和木耳提前用冷水泡发 *冷水泡发的腐竹不容易碎
蒜切末,西芹、腐竹、香菜切段,胡萝卜切片备用
接着来调个凉拌汁:将香菜和蒜末倒入碗中,加入生抽、陈醋、白醋、盐、糖、辣椒油、香油和胡椒粉搅匀几颗
将西芹、木耳、胡萝卜沸水下锅焯2分钟,捞出过冷水降温后沥干备用
将腐竹倒入开水锅中焯30秒,同样捞出过冷水降温后沥干备用 *焯水的时间不要太久哦
将木耳、胡萝卜、西芹、腐竹放入碗中,倒入调好的料汁和白芝麻搅匀即可
噔噔!清爽开胃的凉拌腐竹就完成啦~
整道菜看着颜色非常丰富,还没等动口就能让人感受到那多层次的味道。 一筷子上来,弹嫩的腐竹便带着鲜脆的蔬菜奔进嘴里,酸辣开胃的料汁立刻让人胃口大开。 慢慢地,芝麻的香味开始凸显出来,随着蔬菜汁一起把口腔冲刷了一遍,清爽而又回味无穷~