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波兰种香葱芝士Pizza风味辫子面包(2/20)
波兰种材料提前混合，冷藏发酵18小时至表面起大气泡状；
主面团的材料（黄油除外）混合，再加入波兰种，揉至厚膜后加入软化的黄油，再揉至可见指纹的薄膜；
滚圆密封发酵至2倍大；
均分成12份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟后，按顺序取第一份稍擀开成圆饼，上下折下来；
中间再对折捏紧收口，稍微搓长搓光滑一点；
边做边盖保鲜膜，全部做完，松驰10分钟；
按顺序取第一份拍扁；
再对折捏紧收口，搓成两头尖的长条，再重复做两个，三条为一组；
如图那样中间交叠在一起编辫子；
左侧那条先折上来，右侧那条再折到最上面，如此重复交叠折完；
上面半截也如法炮制，最后两头收口分别粘合后，整理一下把收口藏在底下；
全部做好码进烤盘，放进烤箱，底下放一盘热水，发酵15分钟；
取出烤盘，200度预热烤箱，小葱切碎取绿色部分，加橄榄油拌均匀；
给面包刷上蛋液，撒上芝士、葱花和Pizza草；
降成180度，烤20分钟出炉，晾凉后密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4