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#餐桌上的春日限定#爆炒鳞虾(10/10)
鳞虾洗净，放入盐（少量）、料酒、白糖、胡椒粉抓匀腌制10分钟。
这个空档来处理配菜。小麦芹洗净切段。
姜洗净去皮切粒。
蒜洗净切丁。
干辣椒切段。
起锅热油。
油热下入鳞虾，大火炒干水分。
炒干水分后放入入姜蒜辣椒翻炒出香味，烹入料酒去腥。
把小麦芹放进来同炒，适量盐（少许）调味，芹菜断生即可关火出锅。
成品。